Индийски ресторант Кохинор се намира в самия център на София, на тиха улица, която предлага спокойно и приятно прекарване за нашите клиенти, като в същото време ресторант Кохинор се намира само на няколкостотин метра от едно от най-възловите кръстовища в София - Петте кьошета, характерно с добрите си транспортни връзки.

Освен на екзотичната индийска кухня, комбинирана с приятна индийска музика, при нас можете да се насладите и на специално селектирани от водещи български сомелиери от Българска Асоциация на Професионалните Сомелиери - бели, червени вина и други напитки. Индийски ресторант Кохинор също така ежедневено предлага разнообразно обедно меню на атрактивни цени.

Името на ресторанта произлиза от Кохинор (в превод от хинди - "планина от светлина"), който е 105 каратов диамант. Той е бил в продължение на хиляди години най-големият познат диамант в света. Той е добит в Голконда в щата Андхра Прадеш в южна Индия и е принадлежал на различни индийски и персийски владетели, които са водили много войни с цел да притежават скъпоценният камък. Впоследствие диамантът Кохинор става притежание на Кралство Великобритания и в момента е част от кралската корона. Все още се спори от кога датира самият диамант, като според някои източници той е намерен 3200 г. пр. н. е., а според други преди 5000 г. пр. н. е. До преди 300 години единственият източник на диаманти в света е бил Голконда, като след това са открити диамантени находища и в Бразилия. Искрено се надяваме, и това е нашата основна цел, да превърнем индийски ресторант Кохинор в едно бижу на автентична и екзотична индийска кухня в самия център на София.

Индия е една от най-големите държави в света и поради това самата индийска кухня не е само един вид, но най-общо може да се раздели на северна, южна, източна и западна. Въпреки многото общи черти между различните видове индийска кухня всеки регион има свои екзотични специалитети и особености. Още преди пет хиляди години различните характерни индийски подправки (кардамон, черен пипер, куркума, синап и др.) са се отглеждали в Индия, като са донесени в Европа значително по-късно.

В момента индийската кухня се радва на все по-голям интерес в целия свят, особено във Великобритания, където според последните проучвания любимата храна на всички англичани е пиле тика масала, изпреварвайки дори местните ястия като риба и пържени картофи. Като добавим към това и факта, че индийската кухня е характерна със здравословния си начин на приготвяне на ястията, използвайки изключително много диетични и здравословни съставки, не е чудно че в днешния забързан свят, където хората се хранят главно с полуфабрикати, индийската храна става все по-популярна. Все повече ресторанти, в опита си да намалят своите разходи, използват все повече полу-готови ястия, съдържащи множество вредни химикали. При нас в ресторант Кохинор можете да сте сигурни, че всяко ястие се приготвя на момента от изцяло натурални съставки и по оригинални традиционни рецепти от Индия.

Изключително популярни в индийската кухня са вегетарианските ястия, тъй като в Индия над 30% от населението е вегетарианско. Поради това индийската храна със своето разнообразие е предпочитана за вегетарианците по цял свят. Ето защо в ресторант Кохинор, ще намерите голямо разнообразие от вегетариански ястия.